सब्जियों के सूप

Divine Kitchen By NLS

Our Food should be your medicine.

सब्जियों के सूप

सब्जियों के सूप का ज्यादातर इस्तेमाल स्नैक्स के तौर पर किया जाता है| हम ज्यादातर सूप को काम मात्रा में पीना पसंद करते है | इसका मुख्य कारण यह है की हम सूप से ज्यादा भोजन को लेना पसंद करते है | लेकिन हमे नेचुरल लाइफ स्टाइल में सिखाया गया है की सूप भी अपने आप में एक सम्पूर्ण भोजन के समान है | जो की हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है , मधुमेह के रोगियों के लिए राम बाण औषधि है | यह सूप वजन को घटाने में भी सहायक होता है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है और वसा बिलकुल भी नहीं होता |

यह सूप बहुत ही खास है ,क्योंकि इस सूप में आपकी छोटी भूख को पूरा करने के लिए हमने छोटी छोटी कटी हुई सब्जियों का भी प्रयोग किया है | यह बनाना बहुत ही आसान है |

सब्जियों के सूप की मात्रा और बनाने का समय :-

1.   सर्विंग	2 कप
2.   बनाने का समय	10 मिनट
2.   तैयारी का समय	10 मिनट

सामग्री :-

1.   मध्यम अकार के देसी टमाटर	6
2.   शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई	1
3.   फलियां बारीक़ कटी हुई	1 छोटी कटोरी
3.  छोटा पत्ता गोबी	1
3.  हरा धनिया बारीक कटा हुआ	1 कटोरी

सब्जियों के सूप बनाने की विधि :-

1. सारी सब्जियों के प्रयोग में लाने से पहले 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें |
2. स्टील के पैन में कटे हुए देसी टमाटर को डाल दें और एक छोटा गिलास पानी डालकर उबलने के लिए चढ़ा दें | एक प्रेशर आने पर गैस को बंद कर दें |
3. दूसरी तरफ एक दूसरा पैन लें और उसमे 1 कटोरी पानी डालकर उसमे बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, फलियां, पत्ता गोबी डालकर एक उबलने के लिए लगा दें | गैस को बंद कर दें |
4. अब उबले हुए टमाटर को पीस कर छान लें |
5. छने हुए टमाटर में उबली हुई सब्जियों को पानी के समेत डाल दें |
6. सब्जियों का सूप तैयार है , हरा धनिया और भुना हुआ जीरा डाल कर गरम गरम परोसे |

विशेष :-

1.   सब्जियों का चुनाव मौसम के अनुसार करें |
2.   सूप तैयार होने पर पीसे हुए टमाटर को गरम न करें अपितु उबली हुई सब्जियां को गरम करके पीसे हुए टमाटर में मिला दें |

Author :- Tripti Goel
Email : goeltripti90@gmail.com